منتديات مدينة تلا
مرحباً بك زائرنا الكريم مع تمنياتنا لك بقضاء وقت ممتع بين مواضيع المنتدى .واهلاً بك عضواً جديداً بيننا . اذا اردت التسجيل اضغط على كلمة تسجيل
بحـث
 
 

نتائج البحث
 


Rechercher بحث متقدم

المواضيع الأخيرة
التبادل الاعلاني
احداث منتدى مجاني
أكتوبر 2017
الإثنينالثلاثاءالأربعاءالخميسالجمعةالسبتالأحد
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

اليومية اليومية

تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية

تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Digg  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Delicious  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Reddit  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Stumbleupon  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Slashdot  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Yahoo  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Google  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Blinklist  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Blogmarks  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Technorati  

قم بحفض و مشاطرة الرابط منتديات مدينة تلا على موقع حفض الصفحات

قم بحفض و مشاطرة الرابط منتديات مدينة تلا على موقع حفض الصفحات

تدفق ال RSS


Yahoo! 
MSN 
AOL 
Netvibes 
Bloglines 


احصائيات
هذا المنتدى يتوفر على 102 عُضو.
آخر عُضو مُسجل هو amirzayed فمرحباً به.

أعضاؤنا قدموا 575 مساهمة في هذا المنتدى في 405 موضوع
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 1 عُضو حالياً في هذا المنتدى :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 1 زائر

لا أحد

[ مُعاينة اللائحة بأكملها ]


أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 51 بتاريخ الثلاثاء فبراير 04, 2014 3:49 pm
سحابة الكلمات الدلالية


الغذاء المادة الوحيدة تجمع بين اللذة والحاجة

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

الغذاء المادة الوحيدة تجمع بين اللذة والحاجة

مُساهمة من طرف عبدالناصر خليفه في السبت نوفمبر 17, 2012 5:27 pm

السلام عليكم ورحمة الله
شارك الموضوع على:
لغذاء هو المادة الوحيدة التي تجمع دائما بين اللذة والحاجة
. فهو يرضي مختلف الأذواق ويؤمن حاجة الجسم للنمو والتكاثر والتجدد . كما
أن الغذاء كان وسيبقى محور الحياة . فالوجبات الأساسية تنظم نمط حياتنا
اليومي , واجتماعاتنا مع العائلة والأصدقاء تكون دوما حول مائدة الطعام .

تلعب التغذية دورا أساسيا في صحة الإنسان . وكثر من أمراض العصر , كمرض
القلب والسرطان والسكري والسمنة , لها علاقة مباشرة بنوعية غذائنا . لهذه
الأسباب انصٌبت كل جهود المنتجين لتأمين نوعية غذائية جيدة وكمية كافية
للجنس البشري .

أكبر مثال على ذلك المأكولات العضوية ,وهي كناية عن منتوجات زراعية : فاكهة
, خضر , حبوب , تمت زراعتها دون استعمال أي مواد كيميائية , كالمبيدات
والسماد الكيميائي , وتشمل أيضا تربية المواشي والدجاج حسب الأساليب
التقليدية (علف طبيعي خال من الهرمون والمضادات الحيوية ) فينتج عن ذلك
لحوم , وألبان , وأجبان , وبيض عضوي.

تخضع هذه المنتوجات لرقابة شديدة في بلاد الغرب خاصة أن ثمنها مرتفع . أما
في المنطقة العربية , فتبقى زراعة المأكولات العضوية ضمن نطاق شخصي ومحدود ,
لا يكفي الاستهلاك العام . لكن نتيجة للطلب المتزايد على المنتوجات الصحية
, فإن مستقبل الزراعة العضوية في لبنان والمنطقة العربية آيل الى ازدهار .

أما الصناعة الزراعية الأحدث فهي المواد الغذائية المعدلة وراثيا (جينيا) ,
وهي بذور تتم تغيير تريكيبتها الجينية لتعطي منتوجات زراعية بكمية أكبر
ونوعية أفضل وكلفة أقل . فقد أصبح من الممكن مثلا إنتاج نوع من البطاطا
ينتص كمية زيت أقل خلال القلي , أو صنف من البندورة يحتوي على نسب مرتفعة
من الفيتامين .

والمنتوجات الغذائية المعدلة جينيا الأكثر انتشارا هي الذرة والصويا . ولكن
الجدال ما زال قائما حول تأثير المواد المعدلة جينيا على صحة الإنسان .
فبعض الجهات المختصة تدين هذه الزراعة وتحاربها , إذ إنها تخرج عن الطبيعة
المألوفة للبشر .

إن كلمة السر لتغذية صحية تكمن في الاعتدال بكمية الطعام المستهلكة ,
والتنويع من الأصناف المتوفرة , والتوازن بين جميع المغذيات . اذ لا يوجد
طعام واحد يحتوي على جميع المغذيات الضرورية , ولا يوجد غذاء يغني عن غيره .


الفيتـــــامينــــات

إن أكثر الفيتامينات والأملاح المعدنية اكتشفت بهذه الطريقة التي تقضي بتحديد مواد ضرورية بعد أن يتبين أن قلتها تسبب مشكلة صحية .

هناك ثلاثة عشر نوعا من الفيتامين. أربعة منها تخزن في دهنيات الجسم وهي K ,
E , D , A . إن الفائض من الفيتامينات , وتحديدا D ,a يتراكم في مخزون
الشحم , ويمكن أن يؤذي الجسم , على عكس الفيتامينات التسعة الأخرى التي
نخسر الزائد منها من خلال البول والعرق . وهي مجموعة الفيتامين B ,
والفيتامين C


الفيتامين

B1 تيامين

أفضل المصادر

الحبوب الكاملة
اللحوم الخالية من الدسم

دوره في الجسم

ضروري لعمل القلب والأعصاب يؤمن الطاقة والنشاط


الفيتامين

B2

أفضل المصادر

الحبوب الكاملة
الخضار الخضراء
اللحم والألبان الخالية من الدسم

دوره في الجسم

يعطي النشاط
يساند عمل جهاز المناعة
لبشرة صحيحة

الفيتامين

B3

أفضل المصادر

البقوليات والحبوب / اللوزيات والمكسرات / القهوة والشاي / الخميرة

دوره في الجسم

يؤمن الطاقة
يساعد في عملية الهضم

الفيتامين

B6

أفضل المصادر

لحم العجل والتون
الخضار الخضراء
البقوليات والحبوب

دوره في الجسم

يساند عمل الجهاز العصبي وجهاز المناعة

الفيتامين

B12

أفضل المصادر

لحم العجل السمك الدواجن
الحليب ومشتقاته
البيض

دوره في الجسم

تكوين الكريات الحمراء في الدم


الفيتامين

B9

أفضل المصادر

الخضار الداكنة (سبانخ - بقدونس)
اللحوم
البيض

دوره في الجسم

ضروري لنمو الجهاز العصبي عند الجنين
تكوين الكريات الحمراء في الدم


الفيتامين

بيوتين

أفضل المصادر

موجودة في أكثرية المأكولات
خاصة الخميرة , الخضار , البيض...

دوره في الجسم

ضروري لنمو الشعر والأظافر


الفيتامين

حمض البانتوتينيك

أفضل المصادر

موجود في أكثرية المأكولات

دوره في الجسم

ضروري لهضم وامتصاص البروتين والنشويات والدهنيات

الفيتامين

حمض الأسكوربيك

أفضل المصادر

الحمضيات , الفليفلة والبقدونس , الفراولة , الكيوي

دوره في الجسم

لمكافحة الالتهابات , امتصاص أفضل للحديد , يساعد في تكوين العظام

الفيتامين

A

أفضل المصادر

الخضر والفاكهه : الجزر , البطاطا الحلوة , البندورة , الشمام , السبانخ , الهندباء , الزبدة

دوره في الجسم

صحة العين والنظر
جهاز المناعة
تكوين خلايا البشرة


الفيتامين

D

أفضل المصادر

يتكون تحت الجلد بعد التعرض لأشعة الشمس

دوره في الجسم

لعظام قوية
امتصاص الكالسيوم


الفيتامين

E

أفضل المصادر

الزيوت النباتية

دوره في الجسم

يحارب السموم المسؤولة عن شيخوخة خلايا الجسم

الفيتامين

K

أفضل المصادر

المكسرات / الخضار
الحبوب - يمكن أن يصنع في المصران

دوره في الجسم

تخثر الدم


المـــــعادن
بالإضافة إلى الفيتمينات يحتاج جسم الإنسان الى مجموعة من الأملاح المعدنية لتأدية وظائف شتى .
المعادن منتشرة جيدا في عالم النبات والحيوان , ويمكن للإنسان تأمينها باستهلاكه غذاء متنوعا

نوع المعدن

الكالسيوم

أفضل المصادر

الحليب ومشتقاته من ألبان وأجبان
سمك مع الحسك

دوره في الجسم

لبناء عظام وأسنان سليمة
لتخثر الدم



نوع المعدن

الكروميوم

أفضل المصادر

مكسرات / أجبان
حبوب كاملة

دوره في الجسم

تأمين الطاقة

نوع المعدن

النحاس

أفضل المصادر

لحم الأعضاء
ثمار البحر
بقوليات

دوره في الجسم

ضروري لعملية الهضم والامتصاص

نوع المعدن

الفلور

أفضل المصادر

الشاي
ثمار البحر

دوره في الجسم

مكافحة تسوس الأسنان

نوع المعدن

اليود

أفضل المصادر

ثمار البحر والسمك
ملح اليود

دوره في الجسم

ضروري لعمل الغدة الدرقية

نوع المعدن

الحديد

أفضل المصادر

اللحم الأحمر
الدواجن والأسماك
بقوليات:العدس

دوره في الجسم

تكوين الكريات الحمراء


نوع المعدن

الماغنيزيوم

أفضل المصادر

خضر خضراء , ثمار البحر
بقوليات , مكسرات , لوزيات

دوره في الجسم

ضروري لعمل القلب والأعصاب ,
يحارب التشنجات

نوع المعدن

الفسفور

أفضل المصادر

اللحوم , السمك , الدواجن
الحليب ومشتقاته

دوره في الجسم

المحافظة على كثافة العظام


نوع المعدن

البوتاسيوم

أفضل المصادر

الموز , البندورة , الفاكهة المجففة , القوليات , البطاطا

دوره في الجسم

تنظيم نسبة السوائل
تنظيم دقات القلب
تخفيف تشنج العضلات



نوع المعدن

الصوديوم

أفضل المصادر

في كل المجموعات الغذائية خاصة في المخلل , الزيتون , المعلبات , اللحوم الباردة

دوره في الجسم

تنظيم نسبة السوائل في الجسم



نوع المعدن

السيلينيوم

أفضل المصادر

ثمار البحر , اللحوم , الحبوب

دوره في الجسم

مضاد لتأكسد الخلايا


نوع المعدن

الزنك

أفضل المصادر

الأصداف , ثمار البحر , اللحوم , البقوليات
دوره في الجسم

لنمو خلايا البشرة .

منقــــــــــول :

مع تمياتي للجميع بالصحة والسلامة والعافية
اخيكم عبدالناصر قطور غربية
avatar
عبدالناصر خليفه

عدد المساهمات : 353
نقاط : 987
السٌّمعَة : 5
تاريخ التسجيل : 22/08/2012
العمر : 37

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى