بحـث
المواضيع الأخيرة
مارس 2024
الإثنين | الثلاثاء | الأربعاء | الخميس | الجمعة | السبت | الأحد |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | ||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية
قم بحفض و مشاطرة الرابط منتديات مدينة تلا على موقع حفض الصفحات
قم بحفض و مشاطرة الرابط منتديات مدينة تلا على موقع حفض الصفحات
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
عبدالناصر خليفه | ||||
admin | ||||
saso | ||||
Mohamed Eissa | ||||
اخليفة عبدة الغرباوى | ||||
ابوالحسن سلام | ||||
محمد عمار | ||||
nasser44 | ||||
alybadr | ||||
ابراهيم المصرى |
المواضيع الأكثر شعبية
احصائيات
هذا المنتدى يتوفر على 102 عُضو.آخر عُضو مُسجل هو amirzayed فمرحباً به.
أعضاؤنا قدموا 575 مساهمة في هذا المنتدى في 405 موضوع
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 2 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 2 زائر :: 1 روبوت الفهرسة في محركات البحثلا أحد
أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 143 بتاريخ الثلاثاء أغسطس 13, 2019 10:27 am
الغذاء المادة الوحيدة تجمع بين اللذة والحاجة
صفحة 1 من اصل 1
الغذاء المادة الوحيدة تجمع بين اللذة والحاجة
السلام عليكم ورحمة الله
شارك الموضوع على:
لغذاء هو المادة الوحيدة التي تجمع دائما بين اللذة والحاجة
. فهو يرضي مختلف الأذواق ويؤمن حاجة الجسم للنمو والتكاثر والتجدد . كما
أن الغذاء كان وسيبقى محور الحياة . فالوجبات الأساسية تنظم نمط حياتنا
اليومي , واجتماعاتنا مع العائلة والأصدقاء تكون دوما حول مائدة الطعام .
تلعب التغذية دورا أساسيا في صحة الإنسان . وكثر من أمراض العصر , كمرض
القلب والسرطان والسكري والسمنة , لها علاقة مباشرة بنوعية غذائنا . لهذه
الأسباب انصٌبت كل جهود المنتجين لتأمين نوعية غذائية جيدة وكمية كافية
للجنس البشري .
أكبر مثال على ذلك المأكولات العضوية ,وهي كناية عن منتوجات زراعية : فاكهة
, خضر , حبوب , تمت زراعتها دون استعمال أي مواد كيميائية , كالمبيدات
والسماد الكيميائي , وتشمل أيضا تربية المواشي والدجاج حسب الأساليب
التقليدية (علف طبيعي خال من الهرمون والمضادات الحيوية ) فينتج عن ذلك
لحوم , وألبان , وأجبان , وبيض عضوي.
تخضع هذه المنتوجات لرقابة شديدة في بلاد الغرب خاصة أن ثمنها مرتفع . أما
في المنطقة العربية , فتبقى زراعة المأكولات العضوية ضمن نطاق شخصي ومحدود ,
لا يكفي الاستهلاك العام . لكن نتيجة للطلب المتزايد على المنتوجات الصحية
, فإن مستقبل الزراعة العضوية في لبنان والمنطقة العربية آيل الى ازدهار .
أما الصناعة الزراعية الأحدث فهي المواد الغذائية المعدلة وراثيا (جينيا) ,
وهي بذور تتم تغيير تريكيبتها الجينية لتعطي منتوجات زراعية بكمية أكبر
ونوعية أفضل وكلفة أقل . فقد أصبح من الممكن مثلا إنتاج نوع من البطاطا
ينتص كمية زيت أقل خلال القلي , أو صنف من البندورة يحتوي على نسب مرتفعة
من الفيتامين .
والمنتوجات الغذائية المعدلة جينيا الأكثر انتشارا هي الذرة والصويا . ولكن
الجدال ما زال قائما حول تأثير المواد المعدلة جينيا على صحة الإنسان .
فبعض الجهات المختصة تدين هذه الزراعة وتحاربها , إذ إنها تخرج عن الطبيعة
المألوفة للبشر .
إن كلمة السر لتغذية صحية تكمن في الاعتدال بكمية الطعام المستهلكة ,
والتنويع من الأصناف المتوفرة , والتوازن بين جميع المغذيات . اذ لا يوجد
طعام واحد يحتوي على جميع المغذيات الضرورية , ولا يوجد غذاء يغني عن غيره .
الفيتـــــامينــــات
إن أكثر الفيتامينات والأملاح المعدنية اكتشفت بهذه الطريقة التي تقضي بتحديد مواد ضرورية بعد أن يتبين أن قلتها تسبب مشكلة صحية .
هناك ثلاثة عشر نوعا من الفيتامين. أربعة منها تخزن في دهنيات الجسم وهي K ,
E , D , A . إن الفائض من الفيتامينات , وتحديدا D ,a يتراكم في مخزون
الشحم , ويمكن أن يؤذي الجسم , على عكس الفيتامينات التسعة الأخرى التي
نخسر الزائد منها من خلال البول والعرق . وهي مجموعة الفيتامين B ,
والفيتامين C
الفيتامين
B1 تيامين
أفضل المصادر
الحبوب الكاملة
اللحوم الخالية من الدسم
دوره في الجسم
ضروري لعمل القلب والأعصاب يؤمن الطاقة والنشاط
الفيتامين
B2
أفضل المصادر
الحبوب الكاملة
الخضار الخضراء
اللحم والألبان الخالية من الدسم
دوره في الجسم
يعطي النشاط
يساند عمل جهاز المناعة
لبشرة صحيحة
الفيتامين
B3
أفضل المصادر
البقوليات والحبوب / اللوزيات والمكسرات / القهوة والشاي / الخميرة
دوره في الجسم
يؤمن الطاقة
يساعد في عملية الهضم
الفيتامين
B6
أفضل المصادر
لحم العجل والتون
الخضار الخضراء
البقوليات والحبوب
دوره في الجسم
يساند عمل الجهاز العصبي وجهاز المناعة
الفيتامين
B12
أفضل المصادر
لحم العجل السمك الدواجن
الحليب ومشتقاته
البيض
دوره في الجسم
تكوين الكريات الحمراء في الدم
الفيتامين
B9
أفضل المصادر
الخضار الداكنة (سبانخ - بقدونس)
اللحوم
البيض
دوره في الجسم
ضروري لنمو الجهاز العصبي عند الجنين
تكوين الكريات الحمراء في الدم
الفيتامين
بيوتين
أفضل المصادر
موجودة في أكثرية المأكولات
خاصة الخميرة , الخضار , البيض...
دوره في الجسم
ضروري لنمو الشعر والأظافر
الفيتامين
حمض البانتوتينيك
أفضل المصادر
موجود في أكثرية المأكولات
دوره في الجسم
ضروري لهضم وامتصاص البروتين والنشويات والدهنيات
الفيتامين
حمض الأسكوربيك
أفضل المصادر
الحمضيات , الفليفلة والبقدونس , الفراولة , الكيوي
دوره في الجسم
لمكافحة الالتهابات , امتصاص أفضل للحديد , يساعد في تكوين العظام
الفيتامين
A
أفضل المصادر
الخضر والفاكهه : الجزر , البطاطا الحلوة , البندورة , الشمام , السبانخ , الهندباء , الزبدة
دوره في الجسم
صحة العين والنظر
جهاز المناعة
تكوين خلايا البشرة
الفيتامين
D
أفضل المصادر
يتكون تحت الجلد بعد التعرض لأشعة الشمس
دوره في الجسم
لعظام قوية
امتصاص الكالسيوم
الفيتامين
E
أفضل المصادر
الزيوت النباتية
دوره في الجسم
يحارب السموم المسؤولة عن شيخوخة خلايا الجسم
الفيتامين
K
أفضل المصادر
المكسرات / الخضار
الحبوب - يمكن أن يصنع في المصران
دوره في الجسم
تخثر الدم
المـــــعادن
بالإضافة إلى الفيتمينات يحتاج جسم الإنسان الى مجموعة من الأملاح المعدنية لتأدية وظائف شتى .
المعادن منتشرة جيدا في عالم النبات والحيوان , ويمكن للإنسان تأمينها باستهلاكه غذاء متنوعا
نوع المعدن
الكالسيوم
أفضل المصادر
الحليب ومشتقاته من ألبان وأجبان
سمك مع الحسك
دوره في الجسم
لبناء عظام وأسنان سليمة
لتخثر الدم
نوع المعدن
الكروميوم
أفضل المصادر
مكسرات / أجبان
حبوب كاملة
دوره في الجسم
تأمين الطاقة
نوع المعدن
النحاس
أفضل المصادر
لحم الأعضاء
ثمار البحر
بقوليات
دوره في الجسم
ضروري لعملية الهضم والامتصاص
نوع المعدن
الفلور
أفضل المصادر
الشاي
ثمار البحر
دوره في الجسم
مكافحة تسوس الأسنان
نوع المعدن
اليود
أفضل المصادر
ثمار البحر والسمك
ملح اليود
دوره في الجسم
ضروري لعمل الغدة الدرقية
نوع المعدن
الحديد
أفضل المصادر
اللحم الأحمر
الدواجن والأسماك
بقوليات:العدس
دوره في الجسم
تكوين الكريات الحمراء
نوع المعدن
الماغنيزيوم
أفضل المصادر
خضر خضراء , ثمار البحر
بقوليات , مكسرات , لوزيات
دوره في الجسم
ضروري لعمل القلب والأعصاب ,
يحارب التشنجات
نوع المعدن
الفسفور
أفضل المصادر
اللحوم , السمك , الدواجن
الحليب ومشتقاته
دوره في الجسم
المحافظة على كثافة العظام
نوع المعدن
البوتاسيوم
أفضل المصادر
الموز , البندورة , الفاكهة المجففة , القوليات , البطاطا
دوره في الجسم
تنظيم نسبة السوائل
تنظيم دقات القلب
تخفيف تشنج العضلات
نوع المعدن
الصوديوم
أفضل المصادر
في كل المجموعات الغذائية خاصة في المخلل , الزيتون , المعلبات , اللحوم الباردة
دوره في الجسم
تنظيم نسبة السوائل في الجسم
نوع المعدن
السيلينيوم
أفضل المصادر
ثمار البحر , اللحوم , الحبوب
دوره في الجسم
مضاد لتأكسد الخلايا
نوع المعدن
الزنك
أفضل المصادر
الأصداف , ثمار البحر , اللحوم , البقوليات
دوره في الجسم
لنمو خلايا البشرة .
منقــــــــــول :
مع تمياتي للجميع بالصحة والسلامة والعافية
اخيكم عبدالناصر قطور غربية
شارك الموضوع على:
لغذاء هو المادة الوحيدة التي تجمع دائما بين اللذة والحاجة
. فهو يرضي مختلف الأذواق ويؤمن حاجة الجسم للنمو والتكاثر والتجدد . كما
أن الغذاء كان وسيبقى محور الحياة . فالوجبات الأساسية تنظم نمط حياتنا
اليومي , واجتماعاتنا مع العائلة والأصدقاء تكون دوما حول مائدة الطعام .
تلعب التغذية دورا أساسيا في صحة الإنسان . وكثر من أمراض العصر , كمرض
القلب والسرطان والسكري والسمنة , لها علاقة مباشرة بنوعية غذائنا . لهذه
الأسباب انصٌبت كل جهود المنتجين لتأمين نوعية غذائية جيدة وكمية كافية
للجنس البشري .
أكبر مثال على ذلك المأكولات العضوية ,وهي كناية عن منتوجات زراعية : فاكهة
, خضر , حبوب , تمت زراعتها دون استعمال أي مواد كيميائية , كالمبيدات
والسماد الكيميائي , وتشمل أيضا تربية المواشي والدجاج حسب الأساليب
التقليدية (علف طبيعي خال من الهرمون والمضادات الحيوية ) فينتج عن ذلك
لحوم , وألبان , وأجبان , وبيض عضوي.
تخضع هذه المنتوجات لرقابة شديدة في بلاد الغرب خاصة أن ثمنها مرتفع . أما
في المنطقة العربية , فتبقى زراعة المأكولات العضوية ضمن نطاق شخصي ومحدود ,
لا يكفي الاستهلاك العام . لكن نتيجة للطلب المتزايد على المنتوجات الصحية
, فإن مستقبل الزراعة العضوية في لبنان والمنطقة العربية آيل الى ازدهار .
أما الصناعة الزراعية الأحدث فهي المواد الغذائية المعدلة وراثيا (جينيا) ,
وهي بذور تتم تغيير تريكيبتها الجينية لتعطي منتوجات زراعية بكمية أكبر
ونوعية أفضل وكلفة أقل . فقد أصبح من الممكن مثلا إنتاج نوع من البطاطا
ينتص كمية زيت أقل خلال القلي , أو صنف من البندورة يحتوي على نسب مرتفعة
من الفيتامين .
والمنتوجات الغذائية المعدلة جينيا الأكثر انتشارا هي الذرة والصويا . ولكن
الجدال ما زال قائما حول تأثير المواد المعدلة جينيا على صحة الإنسان .
فبعض الجهات المختصة تدين هذه الزراعة وتحاربها , إذ إنها تخرج عن الطبيعة
المألوفة للبشر .
إن كلمة السر لتغذية صحية تكمن في الاعتدال بكمية الطعام المستهلكة ,
والتنويع من الأصناف المتوفرة , والتوازن بين جميع المغذيات . اذ لا يوجد
طعام واحد يحتوي على جميع المغذيات الضرورية , ولا يوجد غذاء يغني عن غيره .
الفيتـــــامينــــات
إن أكثر الفيتامينات والأملاح المعدنية اكتشفت بهذه الطريقة التي تقضي بتحديد مواد ضرورية بعد أن يتبين أن قلتها تسبب مشكلة صحية .
هناك ثلاثة عشر نوعا من الفيتامين. أربعة منها تخزن في دهنيات الجسم وهي K ,
E , D , A . إن الفائض من الفيتامينات , وتحديدا D ,a يتراكم في مخزون
الشحم , ويمكن أن يؤذي الجسم , على عكس الفيتامينات التسعة الأخرى التي
نخسر الزائد منها من خلال البول والعرق . وهي مجموعة الفيتامين B ,
والفيتامين C
الفيتامين
B1 تيامين
أفضل المصادر
الحبوب الكاملة
اللحوم الخالية من الدسم
دوره في الجسم
ضروري لعمل القلب والأعصاب يؤمن الطاقة والنشاط
الفيتامين
B2
أفضل المصادر
الحبوب الكاملة
الخضار الخضراء
اللحم والألبان الخالية من الدسم
دوره في الجسم
يعطي النشاط
يساند عمل جهاز المناعة
لبشرة صحيحة
الفيتامين
B3
أفضل المصادر
البقوليات والحبوب / اللوزيات والمكسرات / القهوة والشاي / الخميرة
دوره في الجسم
يؤمن الطاقة
يساعد في عملية الهضم
الفيتامين
B6
أفضل المصادر
لحم العجل والتون
الخضار الخضراء
البقوليات والحبوب
دوره في الجسم
يساند عمل الجهاز العصبي وجهاز المناعة
الفيتامين
B12
أفضل المصادر
لحم العجل السمك الدواجن
الحليب ومشتقاته
البيض
دوره في الجسم
تكوين الكريات الحمراء في الدم
الفيتامين
B9
أفضل المصادر
الخضار الداكنة (سبانخ - بقدونس)
اللحوم
البيض
دوره في الجسم
ضروري لنمو الجهاز العصبي عند الجنين
تكوين الكريات الحمراء في الدم
الفيتامين
بيوتين
أفضل المصادر
موجودة في أكثرية المأكولات
خاصة الخميرة , الخضار , البيض...
دوره في الجسم
ضروري لنمو الشعر والأظافر
الفيتامين
حمض البانتوتينيك
أفضل المصادر
موجود في أكثرية المأكولات
دوره في الجسم
ضروري لهضم وامتصاص البروتين والنشويات والدهنيات
الفيتامين
حمض الأسكوربيك
أفضل المصادر
الحمضيات , الفليفلة والبقدونس , الفراولة , الكيوي
دوره في الجسم
لمكافحة الالتهابات , امتصاص أفضل للحديد , يساعد في تكوين العظام
الفيتامين
A
أفضل المصادر
الخضر والفاكهه : الجزر , البطاطا الحلوة , البندورة , الشمام , السبانخ , الهندباء , الزبدة
دوره في الجسم
صحة العين والنظر
جهاز المناعة
تكوين خلايا البشرة
الفيتامين
D
أفضل المصادر
يتكون تحت الجلد بعد التعرض لأشعة الشمس
دوره في الجسم
لعظام قوية
امتصاص الكالسيوم
الفيتامين
E
أفضل المصادر
الزيوت النباتية
دوره في الجسم
يحارب السموم المسؤولة عن شيخوخة خلايا الجسم
الفيتامين
K
أفضل المصادر
المكسرات / الخضار
الحبوب - يمكن أن يصنع في المصران
دوره في الجسم
تخثر الدم
المـــــعادن
بالإضافة إلى الفيتمينات يحتاج جسم الإنسان الى مجموعة من الأملاح المعدنية لتأدية وظائف شتى .
المعادن منتشرة جيدا في عالم النبات والحيوان , ويمكن للإنسان تأمينها باستهلاكه غذاء متنوعا
نوع المعدن
الكالسيوم
أفضل المصادر
الحليب ومشتقاته من ألبان وأجبان
سمك مع الحسك
دوره في الجسم
لبناء عظام وأسنان سليمة
لتخثر الدم
نوع المعدن
الكروميوم
أفضل المصادر
مكسرات / أجبان
حبوب كاملة
دوره في الجسم
تأمين الطاقة
نوع المعدن
النحاس
أفضل المصادر
لحم الأعضاء
ثمار البحر
بقوليات
دوره في الجسم
ضروري لعملية الهضم والامتصاص
نوع المعدن
الفلور
أفضل المصادر
الشاي
ثمار البحر
دوره في الجسم
مكافحة تسوس الأسنان
نوع المعدن
اليود
أفضل المصادر
ثمار البحر والسمك
ملح اليود
دوره في الجسم
ضروري لعمل الغدة الدرقية
نوع المعدن
الحديد
أفضل المصادر
اللحم الأحمر
الدواجن والأسماك
بقوليات:العدس
دوره في الجسم
تكوين الكريات الحمراء
نوع المعدن
الماغنيزيوم
أفضل المصادر
خضر خضراء , ثمار البحر
بقوليات , مكسرات , لوزيات
دوره في الجسم
ضروري لعمل القلب والأعصاب ,
يحارب التشنجات
نوع المعدن
الفسفور
أفضل المصادر
اللحوم , السمك , الدواجن
الحليب ومشتقاته
دوره في الجسم
المحافظة على كثافة العظام
نوع المعدن
البوتاسيوم
أفضل المصادر
الموز , البندورة , الفاكهة المجففة , القوليات , البطاطا
دوره في الجسم
تنظيم نسبة السوائل
تنظيم دقات القلب
تخفيف تشنج العضلات
نوع المعدن
الصوديوم
أفضل المصادر
في كل المجموعات الغذائية خاصة في المخلل , الزيتون , المعلبات , اللحوم الباردة
دوره في الجسم
تنظيم نسبة السوائل في الجسم
نوع المعدن
السيلينيوم
أفضل المصادر
ثمار البحر , اللحوم , الحبوب
دوره في الجسم
مضاد لتأكسد الخلايا
نوع المعدن
الزنك
أفضل المصادر
الأصداف , ثمار البحر , اللحوم , البقوليات
دوره في الجسم
لنمو خلايا البشرة .
منقــــــــــول :
مع تمياتي للجميع بالصحة والسلامة والعافية
اخيكم عبدالناصر قطور غربية
عبدالناصر خليفه- عدد المساهمات : 353
نقاط : 987
السٌّمعَة : 5
تاريخ التسجيل : 22/08/2012
العمر : 44
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الإثنين يناير 19, 2015 3:36 am من طرف saso
» افتتاح احدث سوبر ماركت بتلا (سيتي ماركت )
الإثنين يناير 19, 2015 3:34 am من طرف saso
» نصائح للبنات الجامعية عند الذهاب للجامعه
السبت مارس 08, 2014 8:01 pm من طرف زائر
» تامر حسنى حبيبى يارسول الله
الأربعاء فبراير 05, 2014 8:46 pm من طرف saso
» ظهرت الان نتيجة الشهادة الابتدائية والشهادة الاعدادية بمحافظة المنوفية 2014 الترم الاول
الأربعاء فبراير 05, 2014 8:44 pm من طرف saso
» نتيجة الشهادة الابتدائية والشهادة الاعدادية بمحافظة المنوفية الترم الاول 2014
السبت فبراير 01, 2014 11:47 pm من طرف admin
» زعر في مدرسة تلا الثانوية للبنات للاشتباة بوجود قنبلة بالمدرسة
الإثنين ديسمبر 30, 2013 2:20 pm من طرف admin
» أهالي المنوفية يجبرون وزير التنمية الإدارية على تذوق الخبز المدعم ويرددون «إيه رأيك يا وزير»
الإثنين ديسمبر 23, 2013 10:52 pm من طرف admin
» أعجب حسن خاتمة مرت بي !
الأحد يونيو 09, 2013 11:21 am من طرف saso